La fabrique de confiture des Aberdeen à Vernon, 1912
Source : Archives et musée de Vernon #3581
La fabrique de confiture de 1892 est l’édifice d’un étage avec la cheminée, à gauche de la minoterie de Vernon et de la scierie de S. C. Smith.
« La fabrique de confiture, que S.E. a installée à Vernon et qui représente un édifice remarquable, ne sera sans doute pas utile pendant encore un bon moment. Il l’avait promise aux gens pour leur garantir un débouché s’ils se lançaient dans la culture fruitière mais il y a beaucoup d’anciens qui n’évoluent pas très vite. Néanmoins, le moment venu, on aura la possibilité de fabriquer des confitures, de faire des conserves de fruits, de sécher des pommes et de faire des conserves de légumes au vinaigre. »
Extrait du journal de Lady Aberdeen, 30 octobre 1894.