George Stephen
L’attrait pour le saumon a traversé les siècles. Cette pêche s’est développée comme un sport au Royaume-Uni et est arrivée au Canada par le biais des immigrants qui ont fait de ce pays leur domicile ou leur lieu d’affaires. Les voyageurs et les touristes ont commencé à écrire au sujet des rivières à saumon de la province, ce qui a attiré les hommes des villes de Québec, de Montréal, des États-Unis et du Royaume-Uni à venir tenter leur chance.
L’achèvement du chemin de fer Intercolonial, entre Montréal et Halifax dans les années 1870, a rendu les rivières de l’est du Québec plus facilement accessibles. La ligne de chemin de fer suivait la rivière Matapédia, l’une des grandes rivières à saumon dans le monde. Les voyageurs pouvaient souvent apercevoir les pêcheurs sur la rivière depuis les fenêtres de leur wagon.
George Stephen a été parmi les premiers à faire de la pêche sportive sur la rivière Matapédia, probablement suite à l’invitation de son ami Sandford Fleming, ingénieur en chef de l’Intercolonial. George Stephen a acheté les droits fonciers et de pêche sur la rivière Matapédia et a fait construire son camp de pêche à Causapscal. Il l’a baptisé Les Fourches (ou La fourche), puisque son camp était construit là où la rivière Matapédia se jette dans la rivière Causapscal. Le bâtiment, rebaptisé Matamajaw, est aujourd’hui un lieu historique national.