Champ de maïs de Jack Dichson

Jack Dichson examine la croissance de son maïs, dans les années 1950. Au cours du siècle dernier, la recherche a permis de mettre au point différentes variétés de maïs qui sont utilisées à des fins différentes. Les scientifiques et les agriculteurs ont poursuivi le travail commencé il y a plus de 8 000 ans lorsque les peuples autochtones de l’Amérique centrale ont développé le maïs par la sélection artificielle d’une herbe annuelle connue sous le nom de téosinte. C’étaient les graines des plantes qui produisaient les épis les plus gros, et probablement les plus sucrés, qui étaient cueillies et plantées.