Toutes sortes de bêtes!

Les fermes comprennent des vaches et des cochons, mais également des canards, des poules, des lapins et même des abeilles. En 1940, la congrégation s’enrichit de trois ruches supplémentaires, un legs de l’abbé Émilien Boily. Dès la fin de l’été, les sœurs apicultrices recueillent près de 500 livres de miel, qui sert à confectionner, entre autres, de la bonne tire de Sainte-Catherine.

La maison des sœurs, à droite (blanche) et la maison du fermier Simard à gauche (noire), sur la ferme Saint-Joseph, vers 1955. Des ruches se trouvent sur le devant de la maison blanche. Archives SNDBC