Portrait de Maxime Albert.

D’abord fermier et commerçant, Maxime Albert a également été très impliqué dans la contrebande d’alcool. Il est rapidement devenu le plus riche homme d’affaires de Saint-Hilaire. Grand amateur de pêche, il construit au début des années 1920 le Long Lake Sporting Club, un restaurant et un lieu de récréation situé à Sainte-Agathe dans l’État du Maine. Pieux et généreux, il aurait donné le terrain pour construire l’église de Saint-Hilaire et fournit les matériaux. L’histoire populaire raconte toutefois que les chargements de briques destinés à la construction de l’église cachaient autre chose en leur centre… Maxime a perdu deux de ses fils, Antoine et Lionel en 1924, à la suite d’une explosion nocturne à la ferme familiale. Le lieu était reconnu comme une distillerie. On peut facilement déduire que les deux jeunes hommes étaient affairés à fabriquer de l’alcool de contrebande. Bien qu’arrêté à quelques reprises, Maxime Albert n’a jamais été condamné. Il s’est toutefois exilé aux États-Unis quand il a senti trop de pression de la part des forces de l’ordre.