Un modèle d’alambic utilisé anciennement.

L’alambic était l’outil premier de tout fabriquant d’alcool. Il est constitué de plusieurs parties. Premièrement, il y a le chaudron de cuivre (pour qu’il ne rouille pas), auquel était relié un serpentin, qui laissait échapper la vapeur. Le serpentin était un peu plus loin entouré d’un contenant d’eau très froide, ce qui avait pour effet de liquéfier la vapeur. L’alcool qui s’échappait du serpentin à la sortie du contenant d’eau froide tombait dans un autre contenant, celui-là en grès. Le chaudron de cuivre était muni d’une valve de protection pouvant laisser échapper la vapeur dans le cas où le serpentin ne fournirait pas.