Introduction

Au cours de leurs déplacements à Terre-Neuve-et-Labrador, les visiteurs seront surpris de voir toutes les petites portes qui émergent des collines, un peu partout dans la province. Ce sont nos caves à légumes. Bien qu’elles ne soient pas uniques à la province, elles font partie de notre histoire et sont un élément familier du décor dans de nombreuses collectivités.

Les caves à légumes sont des constructions isolées bâties au-dessus du sol, ou entièrement ou partiellement enfouies dans celui-ci. Elles sont utilisées pour conserver les légumes et les protéger du gel et de la pourriture. Elles étaient un élément essentiel pour la subsistance des familles de pêcheurs, car elles leur permettaient de conserver les produits cultivés afin de survivre aux longs hivers, le long des côtes accidentées de la province.

Venez avec nous découvrir le fascinant patrimoine souterrain des caves à légumes de Terre-Neuve-et-Labrador.