Le veau Ayrshire Valiantlee, Grass Root Dairies

Pour produire du lait, une vache doit donner naissance à un veau. Lorsqu’elle a environ 15 mois, elle est inséminée et, neuf mois plus tard, elle donne naissance à son premier veau. Après la naissance, on donne au veau le colostrum et on le sépare de sa mère généralement quelques heures plus tard. La vache rejoint alors le troupeau des vaches laitières et continue à produire du lait pendant environ 10 mois. En moyenne, les vaches laitières du Canada donnent naissance à deux, trois ou quatre veaux. La plupart des veaux femelles rejoignent le troupeau de vaches laitières. Quelques-uns des veaux mâles sont conservés comme taureaux.