Les étables de la Hong Kong Dairy
Photo reproduite avec l’aimable autorisation de Dairy Farm International
En 1890, la Hong Kong Dairy Farm construit un édifice bas en brique et stuc à la Pok Fu Lam de Hong Kong pour servir d’entrepôt frigorifique. Cet entrepôt est ensuite rénové. En 1913, on y ajoute une étable pour vaches laitières et un atelier, un fumoir à viande, une chambre froide, un vestiaire pour les vêtements d’hiver et une maison pour le responsable de la laiterie.
Cet édifice fait désormais partie de l’Académie des arts du spectacle de Hong Kong.