Les galettes de la conseillère Nicole Carignan Lefebvre

Nicole Carignan Lefebvre : En l’an 2000, j’ai été élue au conseil municipal en tant que conseillère du Vieux-Saint-Eustache et on m’avait demandé de resiéger au conseil d’administration, ce que j’ai fait. À un moment donné, je voyais que le festival avait de l’ampleur et qu’il y avait beaucoup de listes… pas de liste, mais beaucoup d’attente pour manger de la galette. À un conseil d’administration à un moment donné, j’ai dit : « Nous, peut-être, les conseillers de la Ville pourraient vous aider, on pourrait faire un kiosque à l’arrière du manoir Globensky. » Effectivement, depuis ce temps-là, je dirais, peut-être, comment ? 2002 ? 2002, peut-être ? Ma mémoire me fait défaut. En 2002, oui, les conseillers qui siègent au conseil de ville viennent préparer de la galette pendant tout le festival. Et on s’échange, on a les conjoints aussi, parce qu’on a besoin des fois du monde, des amis, des amis aussi bénévoles qui sont là depuis le début des années 2002 disons, qui viennent nous aider à servir, à préparer la galette. Et ça dure encore, depuis 2002, je dirais.