La laiterie de Braeside
2014-0339 fonds Carol-Anne Smith , Archives Arnprior & McNab/Braeside.
Regent Fairfield monte un cheval devant la laiterie de Braeside, vers 1940. Allan McCuaig et Claude Desjardins sont debout derrière. Le bouchon de bouteille de lait (en médaillon) montre que la laiterie Russett produisait du lait de vaches Ayrshire.
La laiterie de Braeside est établie à la ferme Russett, dans le canton de McNab, dans les années 1930. Le lait est charrié à Braeside et livré de porte à porte, d’abord par Gordon Hyde, puis par McLean Russett.
Vers 1936, Russett construit une petite laiterie au coin des rues Proper et River Road. Claude Desjardins y pasteurise le lait jusqu’à 1943, quand Hartley Kerr et Elbert McCuaig prennent le relais. Ils livrent du lait dans le village et à la scierie Gillies avant de passer le flambeau à Blythe Russett dans les années 1950.
La laiterie Merryside d’Arnprior achète la laiterie de Braeside à l’automne 1955, mais Bill et Blythe Russett continuent de produire du lait jusque dans les années 1990.